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: z7 i. P' c$ B! d公仔箱論壇材料：5.39.217.76* ^( f& L* I7 K! j( {/ {
麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克公仔箱論壇8 [) O7 |. x* H
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做法：
5 p: L' m% P3 p4 C; x; f5.39.217.761.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。4 b% b- N f4 T
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。& |! j8 {# k, _! x- D2 H2 R% ~
" X) r2 |9 g; V; [2 F3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 x! l# Y% {# u/ b) m
5 o- Z7 g: Y: n$ \5 B, D B( m* Y. y4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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