[西式食譜] 可麗餅 Crê pes

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材料：
5 j$ ^" p' D+ g! d0 Y麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克
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0 L* l6 H7 F' x% O( Y$ P1 M$ e公仔箱論壇做法：" R2 T: Y9 \8 B/ ^( ?1 R8 d
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。; ~2 w' I+ N( d% ?4 |4 g
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。! d0 k0 b; P+ |# G
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。5.39.217.764 L# [& e( d/ c0 B5 v2 E$ K6 h

" t* h. C) f, f3 C; k+ W: C/ u4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。5.39.217.763 X; a; i5 Y9 \) h, j
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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貼士：
8 N* l, [# e( ~. o2 s' k/ `公仔箱論壇使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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Looks delicious, thanks for sharing!