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+ w8 B" L; C" W材 料
+ O; t* v y: p! [! j5.39.217.76甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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4 Y# R# i8 Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
" z6 B! c. ^% m/ S: ^0 u. b生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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$ [3 f7 _# C0 C! D: V( R7 H5.39.217.76做 法
8 P; M. R, _2 Z3 c5.39.217.761. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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/ y& g/ m! J+ ]5.39.217.762. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。公仔箱論壇2 r% Z! h0 ^; Q0 }
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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