[美食介紹] 韩式炒杂菜

尛滊靤

还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。　　tvb now,tvbnow,bttvb/ x% X) [. F+ f" u" i( l/ p0 b% T) e  h- v
　　5.39.217.764 g+ w+ W, P7 L0 a5 @7 }

& I' V! }$ A* Q0 _5 Y+ K* M1 {# C5.39.217.76　　
) {  J6 T8 ~' L: d  O+ A! c+ u材料：. a" N9 C% C- c* N
       瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 d# l# a, P0 X8 W. G. w
: }& H, M2 E3 N, g* l! h# V
调料；公仔箱論壇* f7 w' T* v; r2 V; J
       油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
5 p" J# |7 h! S" W8 {, X1 ?* o      tvb now,tvbnow,bttvb" t( e0 O  B3 s9 f, A) m' Z, {1 s
製作方法：
" r. S5 L4 q2 K0 H+ F% s5.39.217.76       1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。5.39.217.76  _: {% S7 m( O5 L( i! Q: S( E
       2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
+ @( Z8 Z' ?# I4 y! O' ~6 E       3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。5.39.217.76% H) z5 _4 @5 N8 v+ d4 ~
       4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。5.39.217.76" y5 p# m6 g$ Q: G! I
       5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。5.39.217.76  q4 l* i0 Y: N0 i3 c2 ^3 v1 J
       6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
5 U2 R# ?9 p' D+ C/ C! w7 J5 ?       7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。