阿基師牌廣東炒麵
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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 }4 ^* F3 D
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g5.39.217.76+ Y% s5 {# L5 w+ h1 U7 h& w
調味料a：
$ X: m, F! L; j0 G( Dtvb now,tvbnow,bttvb水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、
2 U. M6 k- N: s+ V5.39.217.76麻油2小匙、醬油4大匙/ D- ]0 C1 Z- o0 Q% l
調味料b：
/ o# K& E) j! K7 O. e4 t5.39.217.76太白粉2大匙、水4大匙
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製作方法:
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1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。公仔箱論壇8 F" x# [' N ^+ Q; k* U1 C
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2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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