[中式食譜] 醉鹅掌

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" a) r, h; S8 ^: h! W1 E7 V! b! |公仔箱論壇    【原料】
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 : o/ N6 u! `. b5 L
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    【做法】
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' @! M, H' L+ l) P- A    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 / ?2 D8 Q- f5 c0 M, g

% a" }# L3 r* p: p5.39.217.76    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 公仔箱論壇3 O' ]1 f* T' b3 G7 J  \
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 B% [" e- T* q8 x' g
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 公仔箱論壇# }, v7 J) `- J3 y3 ^/ ~% {. j9 \

- W: c4 f: F: [4 H' y  N* \7 B5 T    【特色】tvb now,tvbnow,bttvb1 j' e2 c& o2 {  q7 T& o
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。