[中式食譜] 醉元蹄

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" P- Z0 Y( n5 s【材　 料】
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% B# N, |" w6 M$ @% h& W# \tvb now,tvbnow,bttvb豬腳5圈  _- s9 t$ A% {
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薑 5公克
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/ Q' F) P+ G% {: M+ W, h公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.767 g7 f2 S) U5 a/ n

; U+ F1 Q& n$ |8 k$ q/ j- O5 l9 W# y公仔箱論壇紅棗 10粒
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0 L6 J8 R) B+ }6 a- J! y, x枸杞 1大匙
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/ y2 D+ w4 Y3 n/ d9 Q5.39.217.76紹興酒 250cc5.39.217.76  p( K& x) h- l  C) r

4 u4 z* {2 Z* a& W* a% q$ \0 q5 U【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& H4 B+ {0 l) Y0 ~9 S. |

* \/ U- P7 z# q5 k1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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0 q& y$ {$ C& T3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。