做法：
, S! N% A& R& M! V5 u A0 q5.39.217.76锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将9 ?: k8 L& F6 j5 q5 Q/ d* c
" D( Z3 s" o k! d i2 i5.39.217.76大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成, V' k- ?1 k5 p- ^
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Y( I+ @$ t; a/ c4 u9 j
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后. Z* x6 |" F3 p7 b$ n* \
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，改成小火，四到五个小时就可以了。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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