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$ g4 v) R a6 q! v+ J- f2 e原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( @. f1 F+ ~$ X7 ?
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面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇/ j+ o! R' p! g& ~3 }9 ^% S) N' @
V9 K4 m$ J ?2 p7 @$ [' ?6 L0 R+ {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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: R7 N4 o2 t) f( w; Q' |5.39.217.765，腌好后的鸡腿* D' ~! }7 U. b8 X; ~
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6，少用一点面粉加点水调成糊( {+ r8 M! j, Y
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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" ~/ Y+ Z9 I B! t* I# n5.39.217.761，鸡腿一定要选择小一点的 z# _7 t6 u: e
% l; c* G2 ~, r7 S2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇* \" F# ^! _6 A# G- o$ ]0 Q) _
3 Y8 S! }6 D, `4 H. ~3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。: X, S3 P8 ?- `( U$ i
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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+ z h1 f$ x& a( b# V. z公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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