[中式食譜] 香煎鮮蟹肉薯餅

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7 q% E8 v  P4 E' g% p, Wtvb now,tvbnow,bttvb材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙5.39.217.762 r; _( S5 X; c4 [* D
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: w2 d8 k. p' Z9 C. c! [5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" L: g1 h2 R1 g
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。5.39.217.76& H4 y' r) r4 ?
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
: a+ s; K+ h& e) Z* p$ ~% u7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i+ h  O  |& `5 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb: O: ^% G- ~2 A9 P" h# E
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。5.39.217.76/ H) E* O% x$ g

9 B8 x0 b0 s5 ?2 h* G# P, j貼士
  o5 ?2 Q7 \# W2 n3 w蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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