三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 K7 |  T: O; y5 F, I+ Y

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材料
6 T% Q- I7 p. }9 Y  |tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒      100 克  y- I# c+ U$ [: ^" [! R
橄欖油          15 克
- N6 q# T" p. Q3 e; K粗鹽             15 克
& P2 g2 o8 I6 ^9 p- v9 t碎芫荽          適量
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乳酪汁! g" Z6 K: s) q0 |- e2 }
原味乳酪    150 毫升
) z5 J* @5 ?1 c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁      1 茶匙
/ h) \, i$ Y  `, q. c: d/ Stvb now,tvbnow,bttvb芥末                3茶匙5.39.217.76) n( _; U6 s5 K. `* S9 @! M! G
辣椒油         適量7 b9 a* h( u, Z) O( z, w* s
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做法
( s, ~! b7 P* Q5.39.217.761  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 B5 }. G5 ?  c0 r
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
+ e' V- W( r6 k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 J4 b$ n- K
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。