三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb) c* | Q8 Y/ U E% J4 z0 j, g2 J- G
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: Q9 g: v/ D( j- s$ E6 W材料
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橄欖油 15 克& X/ l' y8 V0 _7 q) b
粗鹽 15 克
$ ^7 q9 [6 I, {4 n2 k碎芫荽 適量5.39.217.76, M% k2 S% G. y$ B" E2 W+ B
公仔箱論壇6 F4 N" c9 G( W4 i2 B- g" u
乳酪汁
) y3 b! l: i: L& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 M% ~: b2 R5 ^' V r. M& H
檸檬汁 1 茶匙
2 \2 s8 U# ]+ X: V9 W D* y4 G2 u芥末 3茶匙
$ b. t$ ]6 z& R6 a$ U辣椒油 適量公仔箱論壇1 R3 \# U Z, L' m1 ^6 Q
) p& k0 n7 ~, j2 j+ B( L) Otvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- Y) x% o+ B! G% q+ l& x6 |
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
; I) Q( y, `' A6 v2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
; X$ H$ s/ Z7 |9 ~- O3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 T/ ?& t# @! {& S: B- ?! S# D7 c. u5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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