[中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P)

甄華

什錦海鮮煲
- v) G' F0 l3 ~1 Q' ]! l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味  . y. O, N& Z& ~1 p+ r2 e' I
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb" a8 y/ F& P8 }+ \; T6 J8 L
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。5.39.217.76$ r# ~+ G2 t0 z+ Q( k: z
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
% V0 j/ K- R) P$ [公仔箱論壇頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
- Y; ]" v, z3 a1 s公仔箱論壇瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢