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% @8 x' V# `6 ]9 H' p1 D$ J# F( I3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
: {: X# [; ?0 T1 |tvb now,tvbnow,bttvb黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 # V$ n3 @5 w0 M2 E+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 U, N9 u: v# r7 R( n( S
油飯. p9 v5 k* S( S5 h0 k, ]
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
5 I2 Z8 S( a* M" d7 _5.39.217.765 h, F) V" l9 p. N6 }
辣椒醬料
3 B3 V* z2 ^$ y4 i- V+ u- m' T公仔箱論壇紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
3 u+ s$ q3 S( b V/ ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \+ R- W3 I9 C- @$ U m; ~( Q" @& ^5.39.217.76雞汁料tvb now,tvbnow,bttvb) J% U% B4 T$ \0 e5 \
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ R6 b. i# \: W. P9 {5 ^1 `
/ E4 \% U% A. Y- f2 m- }# q% @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, G& _7 U2 g$ t4 d
做法
% M$ O1 [( j; N* C, U0 v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。
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2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
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$ H7 o7 p$ E0 ?$ `公仔箱論壇3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
x; L4 [* z& q5 o$ e) `+ |8 q; t& B5 |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j8 x* _6 @% f% S4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。5.39.217.76. I* c! P8 A: u. O) w& w" U3 w% K
* M- W- P9 O1 e/ q" D! |" L5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。公仔箱論壇- G4 ~% F2 s& H% r2 k
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6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。- S, i- l. ]; ~- f
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+ r! s7 O- P- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ N6 [( K3 J- d
貼士
) [9 d C2 y8 a: v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。5.39.217.76% a! ^& u g0 x1 @* x, O7 t( T$ b
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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