蘑菇——如何識別有毒蘑菇  8 o- Q! [# m2 |4 q' j5 \
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。- L! @; C% c3 Y' E
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。' }# @. D" y" |; Y6 \+ M
4 k; _7 r- |5 k4 ?2 [& I3 C4 d& ~二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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' {/ D. \. Q5 N三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。5.39.217.76, D% Z/ Z9 s4 t8 ^4 V& @
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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7 G# L6 Y+ D4 l五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇 S" C+ M" Y* a S3 |/ n6 E
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* J0 ^1 O( _9 R3 t) D" o5 mtvb now,tvbnow,bttvb我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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" m2 i0 \" m2 l& d* r) {7 ktvb now,tvbnow,bttvb每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?tvb now,tvbnow,bttvb+ W b& H. E% x, }9 G7 [5 G- ]! c
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- T- F0 m- {
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6 F8 E( y3 Z, w# K5 V公仔箱論壇蘑菇 Agaricus campestris
9 H& \( Q- ?: }: y5.39.217.76分類界：真菌界 Fungi
: {* L! y8 a2 _& Z公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota
8 z- Z, `- N0 a' {8 |5.39.217.76綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
; f6 C7 e- ^0 t/ ?& L# ]目：傘菌目 Agaricales
. `& l1 U' w) W) U5.39.217.76科：傘菌科 Agaricaceaetvb now,tvbnow,bttvb$ s) Z( Q6 j) {6 d& |
屬：蘑菇屬 Agaricus
9 Z- }$ ?" \6 r# ]) a2 v- c7 j2 J公仔箱論壇種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb: N& l. k. W% Z' g# Z$ O& B
雙名法Agaricus campestris
. z) R: p9 e3 v公仔箱論壇(L.1753)5.39.217.76 [9 I d& G& J& \
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( D" v: }, D" y+ R9 z" Z蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。公仔箱論壇' X$ }2 c+ ?& b0 ]" s5 z. s
. q/ Q% D# b# X- k8 V/ j5.39.217.76特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。& W, _, ~6 | k
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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