蘑菇——如何識別有毒蘑菇  9 J- L! o+ r* ?: a. ^) Q0 ]
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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, F+ Z: z/ y0 N% i+ V+ ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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) F# b: ?6 c- S* s& {5.39.217.76三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。* I2 E V9 [+ D: a# |
1 b9 {1 L6 M: n, w- a5.39.217.76四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。% Q, q* q& N6 ?- o U1 Y( f
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?" d9 d: N) l. H$ [4 e* a
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇
6 f" q. A" S& p" L; X公仔箱論壇蘑菇 Agaricus campestris
5 C0 q. q! S+ r" U! ~tvb now,tvbnow,bttvb分類界：真菌界 Fungi
- D7 t3 { n$ V2 J/ x/ z1 R( xtvb now,tvbnow,bttvb門：擔子菌門 Basidiomycotatvb now,tvbnow,bttvb2 S/ k$ x( d1 ^8 W
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
' Z3 h& y i0 x- W# Ztvb now,tvbnow,bttvb目：傘菌目 Agaricales
/ F m; c# Y1 d4 x科：傘菌科 Agaricaceae公仔箱論壇1 y* r$ F" J) T8 m7 Q# F
屬：蘑菇屬 Agaricus
t5 f4 m8 T. O% ]# N種：蘑菇 A. campestris
5 A, V& _: y( a2 W: t5.39.217.76雙名法Agaricus campestris& x" A) [9 W$ Q; J
(L.1753)
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6 N+ K4 g/ o5 C( i2 `- r/ ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。5.39.217.76( e" g, [# B9 R& q, @: [& ?/ E4 G
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
! c9 [! } w, [( z6 Jtvb now,tvbnow,bttvb通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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