材料
! g% @# v! I1 d! Q% t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊公仔箱論壇4 P* i, U: v' E6 m
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奶黃. }$ U' ~, x% e* ]" b* ?
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: L* n/ I9 M. U
) t8 y& i$ E/ x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮5.39.217.76# O# B- l9 Q! H# u* b$ @0 m
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡tvb now,tvbnow,bttvb, J) i9 ^) x9 `0 m% V: k
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克+ a6 Y9 |- D/ e, c# q
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5 p" O1 t# C" @tvb now,tvbnow,bttvb做法 C2 ^4 w8 H% l/ u- V1 H
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& D8 F# a$ |6 n8 I7 `8 i4 L
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。公仔箱論壇; h* b* l) X0 o* q
: P" ?6 }5 j8 k8 i3 ]' g7 r) ]5.39.217.764.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。! H7 ]6 I' S6 O4 M0 c/ h. m
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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