材料
( e, S# w9 \+ V7 i! g; T$ { }) @6 ~椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊1 c1 z& f# f; V5 L' ?% D
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奶黃5.39.217.76* O5 b& R- A# K0 J# h! Y) l3 N, ?
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮
, o" |9 p3 p- i3 @0 O6 X" }; u公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升 a6 K j2 v- e2 J4 L8 k6 G6 g
$ N5 ?5 C" o+ C4 ~: S# v3 ^公仔箱論壇芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T p1 c$ D) d/ n/ V
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇! @( \" e9 M1 |, s! r% D& u
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% v) N" j" ]! H" @, `! k6 itvb now,tvbnow,bttvb做法+ D m& g* I' L' U, X% J
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
1 p- R. Y/ O9 R. D公仔箱論壇
& A6 k6 ?5 I6 M2 t: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' B4 G2 R+ M5 N% O- r' w3 v
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。tvb now,tvbnow,bttvb* v; ]+ \! B9 P8 `/ I
0 Q1 I' p8 `7 C( w- itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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& j0 x) O7 ~: T \0 d: u |千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 5.39.217.76# F$ u8 h k5 ~9 ~! D; S: e1 j( u
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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