材料
6 Q1 G( m7 I- ? |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克3 N6 t, F' J2 w3 f& [5 [
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黑糯米
1 c$ r( F: O7 L3 u) Atvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量5.39.217.76: M. V6 x- V2 p1 o) A& X/ Z
0 m9 k7 I6 ~8 U- m- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁$ D- i* C. w& y
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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+ c& v( N- v- k: u公仔箱論壇做法! _7 N: [2 p1 {. j1 q- U- }" P+ W8 I
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 p g! E, c5 P; u
/ m( }( O z" y5 [; D1 S公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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# x7 t3 v; ^' x) u公仔箱論壇3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。5.39.217.76, o. o- r* E" |
3 s, P4 q1 r0 k# l% b3 s公仔箱論壇4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。- ^2 e- z) d' D% G
+ t& V& X7 C$ g1 r1 x# w3 \5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。5.39.217.76! Y9 q) \9 F7 ?
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炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。( B. ^3 w8 i+ a- I
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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