材料5.39.217.763 T, i4 N$ ]* r
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇% I, W! v% F& r7 k+ D7 P
! Y# n0 l, t4 F9 Y U( p4 B V. q& S芝麻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ ~9 Y3 ]% d9 `# M" m& p
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁
9 W8 t2 H" y: e8 d沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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8 t3 e! P5 v) F* V$ u做法
; _* F- i. i0 k2 P7 ~$ |5.39.217.761.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。: C! @; L5 P7 E$ z- q3 ]2 I
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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