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【材 料】
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芥菜心 500公克
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' g; r% }9 [+ a+ ]0 N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克公仔箱論壇9 ?! Z) j5 m. l( w
# q+ M. z6 i: F薑末 5公克公仔箱論壇5 I* k8 y& c6 s, L. W/ @
5 }% X% N5 b7 q X: b0 F小蘇打粉 1/2小匙
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* ~2 F1 |( R" G7 i5.39.217.76【調 味 料】1 w) X+ h2 f! q8 \
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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8 k$ y+ _. |. Y8 Q: e, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄公仔箱論壇4 ]+ m8 a% D6 N4 J9 d
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' d0 d, V% v& Q% W' v( Z" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇4 L2 Q- P2 w6 _3 J! j8 ?$ V
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。5.39.217.76) L) h2 y- j; v% D& s
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。& U4 |: P' z5 b- f/ k8 C
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# K$ S, K. u! F( f
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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