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O) Q) ~* I w, b9 E【材 料】
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芥菜心 500公克
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$ V) x Z" t4 ?! `" ~: d1 t s5.39.217.76乾干貝 20公克
" b' t2 p; V" o$ J( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 E h: k! h$ t& k/ K( \
薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u' L) `$ f) k5 ~% B5 p: V* S
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小蘇打粉 1/2小匙' Q2 ?1 e$ R& _( b
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" I" K# m& ~& v3 T- ^ Y
# O* r/ f+ T) v9 ZA.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b& T- _! b, G/ O% W) Z3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 R) B0 G: Y4 y I
B.高湯 150㏄
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$ `: I0 _: c7 e: E: l# u) Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙2 @5 Q2 g) u" h3 V5 [, _
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( S! z3 [1 D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水 10㏄公仔箱論壇" x& @% [) ?& v
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沙拉油1小匙
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【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。5.39.217.76 a- s9 w$ ?; I& @+ u2 j" O& i
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。. A# i& ?8 i3 u2 g
1 t* T# n& N- P, G9 i6 c9 w公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m! _( H( X' X4 [$ ^% \
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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