[中式食譜] 柑桔有餘

nt1972

材料
$ o/ {: `9 G! t6 @7 Y; B鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許# G; R& s) _9 s/ L, ^: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- D; k. x9 v2 q/ Y) U' [0 _' J! W
醃料公仔箱論壇/ H: ]; @, P9 C: }9 ^2 Y, N
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙# {2 y4 G) j4 y) v

& t0 v5 P4 _5 c5 }1 \. Q% X2 A1 a公仔箱論壇柑桔醬汁公仔箱論壇$ W# W4 k; I. S& X" ~
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升; U% S+ h0 _3 ~3 A8 ?) j

" U; Q! T4 V* l6 w# ~8 e. g, C- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! ?  Z, x; }. X
做法
- W: e5 r4 k! M. d) u+ h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
+ _  x" w* ~5 x( s3 v- e4 ltvb now,tvbnow,bttvb% T6 `. Y3 f( z# f7 K
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
! {3 ?" p- m0 Y# E$ }  z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 R7 k% L& F- [+ X7 U! k+ f2 T; k
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。5 [* H9 X  W; j0 \

9 R: D- _; f  H) I" @$ u7 T* H4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
. d4 N: h. Q* R7 [- K( ~! K% z  N( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o9 _+ ?2 r8 j* h) D8 j: \tvb now,tvbnow,bttvb5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 C8 e# |& d+ A* k