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燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ }& h0 Y- x* c6 l2 m: Z# H e) W" Q
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醃料
; a6 B- C3 U8 M生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.76% H3 u' l0 O3 S; b* O
7 g7 D- o( P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
8 F( X! o8 Z6 G8 |6 {4 d! @& l$ D5.39.217.76話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙' y) q% @* i, n; v: N0 j8 \+ z
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, Q3 c7 l3 Z& I+ u' f" ~9 itvb now,tvbnow,bttvb做法
! ^4 K& X7 m: I/ _, l& n# G m公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W, Q' w" k$ s, e$ I% G( ]; _; u
) M0 K- n8 E: w! g" ]$ J) Y6 v5.39.217.762.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v: G" v) D) K/ z6 H
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.76- ~) p/ @/ C- ^9 S/ x" W( a9 k8 R
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ f. @ S* `; z/ l- }5 v% v) [
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1 i) E% g8 m8 I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅
. J) _( [! D, \6 H# n. ^由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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