; J$ `" |2 S/ h1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 ' x+ v0 n) p/ V0 h5 L- g
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 5.39.217.76% h0 t/ k+ g9 z, m
' Y3 N& U2 G' F. g$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
% [+ I- W6 q; E4 V& d9 k; n0 F5.39.217.763.第一部分的工作就完成了！ 9 \ y& D/ f+ m: z, [0 p8 J2 d) l4 V
5 f) H- {9 R+ Z, Q' jtvb now,tvbnow,bttvb4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 7 T0 P k" A: ?6 ]- ?
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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7 B8 @ `9 {# h3 g7 Q5 s f8 `+ P首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb. r5 }: @6 R- k+ n& {6 r9 Z! Z7 d
- s( J1 q0 [, L0 s4 b# A+ G; X公仔箱論壇美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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