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, D& l) A. {* ~; `【材 料】( B7 B$ Q; @& u5 ~$ i" Y& Z
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鯛魚皮 300公克
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9 x( J/ f1 i8 G A+ S洋蔥絲 40公克
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辣椒絲 適量5.39.217.76, z/ V" \6 i0 N
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香菜 適量
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% l0 Z3 a$ z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】' }' y. C0 i/ F6 f) `
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 j( U/ B) L5 f. ?. m& _4 J; f
% S) G( u$ v$ ]" S烏醋 1大匙
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味醂 40公克
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鰹魚醬油 1又1/2大匙
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【做 法】+ O# S9 s1 n- F! [$ l. ?
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。, J _- X0 S) ~. f6 @4 ~5 H
2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。
+ s& p, l$ M! y. \' I' Y* v, h3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。5.39.217.76" k( d& L0 a; l
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發表於 2012-1-28 07:06 PM
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