芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
1 p' ~$ x. U |4 Itvb now,tvbnow,bttvb | [ 裝飾 ]
0 q- a* `6 Z: z+ W5 S% h) U7 m. U* T | 蛋黃
. t8 g2 _; g& {/ B. B; g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105.39.217.769 A% n' q% G6 z) x4 D& e2 l
個
7 L- S% U7 L7 `tvb now,tvbnow,bttvb | 芒果片
6 b/ y' N( H f# Q適量6 u+ v4 i# l' `+ s' Q
| 糖
6 `, a. e2 C) [+ [5安士
+ ` v8 K M: b3 ]+ l6 M) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖 4安士6 B, g, c# E- U2 y. y0 W
| 鮮忌廉 2磅(打起)
+ u5 T& c+ p& L- S& N5 _/ k( `5.39.217.76 | 魚膠粉 1安士
/ k& B* t1 a+ `4 a; T! M" r5.39.217.76 | 芒果tvb now,tvbnow,bttvb6 W- I1 o# F! y ^
4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 J6 V1 N0 K" P8 Q
個
4 A G$ ?$ W" G* a, r) |tvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅5 p* T7 b5 h! J
| 魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb0 W* O6 O- {: K) k( B
2安士
3 s& e0 L' ^1 b0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 橙色素
- N; Q: f6 n1 F1 H+ {5.39.217.76適量
c6 k: S( {) z, M1 P) T( T$ g3 b5 Z | 水
# n3 V' q! v1 n1 H5安士5.39.217.76, E$ `; v5 ?8 ^' U
| |
[ 做法 ]5.39.217.76! `" r) x, o6 v: E
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% h( ]/ L0 G5 Y二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
+ T. q1 m/ p: d$ G. R$ T1 `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
* L4 y# J4 @4 x3 ~5.39.217.76四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇, V, F& s7 F# ^ e, @( \
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
( E! v# n0 B6 S1 v7 s六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
" B0 e; Y- N/ X' U1 C! g& ?- f" |tvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.766 _* Y; K# C- X3 Q5 z% c: x' I
" E6 K% B+ j! o7 D' O1 n5.39.217.76[ 裝飾做法]
1 e, l0 H2 t- R; N' |& x5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
| 
