年年有魚
3 L. f% w6 Y2 A5 z w' r公仔箱論壇公仔箱論壇! A0 R$ K/ B8 h; J
材料：
' {/ j5 U9 F! qtvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
9 [: Q" S1 p8 J' {/ W2 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許% h( D. h. g$ L0 ]6 S% V# _
做法：公仔箱論壇2 H1 `, w0 ^/ Y7 i$ U
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。5.39.217.760 ~, t9 x3 _2 m% ]3 c
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
" X- j6 Q$ o; ?; D$ Q. n公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
! z, b' f) e# h5.39.217.76周中小貼士：公仔箱論壇6 W/ O( I ?% h& T" F9 O
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5.39.217.766 j: f6 n% g4 {+ d& Z" @
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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