[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：
8 }0 b* J$ e- H! r6 v9 Z# Ktvb now,tvbnow,bttvb大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
" Y  i- p  K0 x9 \: u0 n( a, X調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
& j- x2 c8 b4 Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇- W, [  p. Z# y" p. n
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
7 o+ N2 C& k$ Y" j8 Z, f- c8 D2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5.39.217.76: A" i; b% A/ S5 a: U9 N: |$ w' U
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。