 5.39.217.761 ~! F" t' T! f8 s# D Q/ k/ H g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, j0 J6 y8 s
粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
/ ~: a5 ?8 `( B, d5.39.217.76
( P& U8 x+ c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……
7 H5 ]7 W/ N1 y8 b6 K4 V( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) k% r7 g! u* @
走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”
0 B- M7 a2 V/ v/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c* [2 A3 o9 P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。
9 S4 M8 D5 b7 |9 K) ]9 z9 x5.39.217.765.39.217.76+ ?6 p" C9 a+ e! p, q
買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟& Q: t9 T& a% @+ R6 X2 n3 t
綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 z- J# o% I: q& s+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 y: O ?8 \& N
不覺得裹粽是苦差公仔箱論壇. G- W" { O& T# v8 l
5 B9 {6 u! ^1 S. k
這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！5.39.217.76( U n) I& V! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. R9 r J: Y( B. `/ i& f w
“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 F: n8 f' P3 V* M& Y# @ J
tvb now,tvbnow,bttvb; P$ A2 F7 X2 w! l
陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& M3 z% T& i* O: }* e' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 `" M! h% \) o" L
“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。' f- c3 Y# f6 f D n
, ?; C( b1 P. J- |& m
隨母學製傳統肉粽
7 \, \8 q; Z- Q. d4 r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A. m( Q$ a9 |, ]3 @公仔箱論壇每天炒15公斤糯米
5 u/ |0 Y2 n% g* i Mtvb now,tvbnow,bttvb: X4 _5 w( K9 f& c) K3 `( R- N
問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。
" w$ p( t% v7 v1 x) t9 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb0 c* u5 D7 u o3 @1 U @3 U/ }2 x
“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 {% H& T, o$ ~
公仔箱論壇+ u' G( P" Z$ F: k5 J/ n
陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。
# k* @: ?* ~# }& H& |6 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: z* ]! p& @" M$ E2 W
剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。
0 k! g9 i3 g9 a8 T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f! N M- f- J- |“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
4 @# f3 {! r, [$ z, utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l. k6 ^6 J. x, [+ l# [' a' M
陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。
; z+ D; _' c( P0 `公仔箱論壇9 h9 T. g% G' G3 u3 j
雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。
4 }- U: `" P S& S7 U5.39.217.765.39.217.76; m- r3 u9 ]' H1 e2 W
既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。tvb now,tvbnow,bttvb3 I; Y" Y( e/ ]/ S
tvb now,tvbnow,bttvb2 X c$ t2 {# q, J1 G9 b
“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 @% S. Y [; d2 \
5.39.217.762 n. [, l+ |* |' J7 ^. r' r4 r) ]
豬肉醃過夜才裹粽
) S. ~8 o3 H; T. w9 r, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ p% x- U! \
別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。
8 ]1 J+ g3 O, }& J- W3 c: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 u7 F9 R% `: x% g7 k5 I
陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 I/ J# y5 |9 M/ k- g' Q% w6 {
# }4 `1 j$ x/ d* y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。公仔箱論壇3 W. U# U/ h( [
9 A2 R7 \/ M$ v- _# O不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。
' m8 w* n( [ s3 E% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c0 n5 O9 x8 ^. K' N' I1 Y5 ztvb now,tvbnow,bttvb“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 n$ O0 y, L
+ C6 k2 z) w7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
" J* Q% u1 W& b: ]2 v$ u. P! {( G# P/ a3 q8 z公仔箱論壇
0 D6 o& J+ S( t7 [* G5.39.217.76包粽子與親友分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. k3 `; c+ _9 ^! E$ q
. C" Q" L+ B8 f# d% Qtvb now,tvbnow,bttvb顧客預訂帶到中東
1 F7 y1 D) f9 r9 ?( Y7 }公仔箱論壇
) q% a# c# {7 u, v裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”: g1 H" _. \& H) B
6 F0 X/ b8 _( H+ [( h; u
過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。
' W: m9 G& C( T6 B6 ^' v7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; P% N( Z' L2 L* K
談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ z* V8 a1 { J/ s
; u2 K! _$ n; K
在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。
' t/ p: J# U0 O) @0 \7 }0 E. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( x+ v0 c5 S
不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
@; D, k8 @. g# F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m M: B- |6 A+ _( L* m
“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。公仔箱論壇! R& R3 Z5 Y& O/ ]1 C" A2 u- j
tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 y& L0 x0 _/ u& P0 D1 z
用草繩綁粽子
$ {9 A. E% G M+ q4 \- A. Itvb now,tvbnow,bttvb
5 }9 z& {, M3 \+ L“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。tvb now,tvbnow,bttvb5 W! ]# C: n5 P! v5 @/ t2 W5 F
公仔箱論壇6 F, o6 A7 X6 V. @' X, X
他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。' k* B$ b9 g& Z" {$ f8 `
2 b7 C9 N- }9 @$ a5 n5.39.217.76“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。
% F5 C, e, | u; p1 x4 {1 Q! n+ `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! K# ^) B- k
陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
$ k5 D! n, [2 u7 B* X0 h* \( g5.39.217.76公仔箱論壇: n- P# l4 _6 Y8 v3 I
有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。
2 E2 ^) y5 T& Stvb now,tvbnow,bttvb
8 n0 ]7 \# V9 v( `$ D6 Q+ p5.39.217.76在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…公仔箱論壇: ?: p3 h1 |+ z
. O" @) }$ ^0 O5 P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【店家Profile】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 S1 Y/ J: D9 ~+ _
* u( G( l4 r% b9 mtvb now,tvbnow,bttvb主打：傳統肉粽、鹼水粽
- O+ ] C: P) L kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x' }% z8 R! D/ L公仔箱論壇特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中
$ r# H- \* y! K; G8 v
6 L4 x, n1 }# u. b1 Y1 e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主：陳有甘: F9 L! K& q( l2 n
5 {6 P! T/ o/ w- s- a4 d5.39.217.76歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 M, H$ M6 Q7 D4 k7 m. ^5 o
5.39.217.76: n% N6 L& `8 d9 @1 i/ U2 s
心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。: M/ g" p" A6 { f$ j0 s0 T
6 m# @/ o" U1 V, y
包粽婆
$ V) Y) T% s0 @) J5 G' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 A% d( c& z N! p3 o1 b0 h1 [
地址：SS2 為食街巴剎
0 \! |) L, x- V
! h+ H# w6 g5 P0 {公仔箱論壇電話：010-3678070tvb now,tvbnow,bttvb) b% j5 P8 X: |0 F; A
/ ^% r7 I0 ]7 k9 Y" d* E/ c
營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。5.39.217.76$ P+ f; c& ^: l8 x Q. W) M
tvb now,tvbnow,bttvb& j( d7 d( J4 `4 l$ p) q
光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
| 