[中式食譜] 文園百花雞

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材料
% L$ S" u5 x! z+ ]1 x- ]  Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量! I4 ?7 v, l2 {8 m6 k! X
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配料tvb now,tvbnow,bttvb8 r! ?9 ~6 t- y- H' N
夜香花/火腿絲各少許
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! s8 T, _' [" K8 o調味料
+ B3 D  o0 S2 r; ^9 X- H鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& X& U( o, e) ~- K/ U1 \  E
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' z& B( X- i- ?8 G4 x6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 g3 F5 V) Q& F/ |# jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。5.39.217.761 t7 B' a4 k  ?7 U$ _
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. a2 ~0 s0 c( }
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。