5 t! F. d2 v' |+ A+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇4 I9 x2 F k5 E0 g" P
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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( O0 i3 p0 k: w* D- q; Htvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: ^- B8 d1 Y# t% H- z3 K鸡腱鸡肝香脆爽口。 . M5 N4 b$ {, M3 r U
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鱼丸肉丸一样好吃。+ Z) s! {+ \/ e
9 U: p7 Q5 M$ W3 g6 [: m. m' T# B5 q+ l张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 / B/ B. l9 ^3 m; i$ T
报道：张晶琇 摄影：林联兴1 Z$ Z u" U- G2 Q7 }: P1 Y' w
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
- B% {0 ^ B8 g' f' F9 G" H2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。/ N7 |: u5 j% k2 ?) E; o& b
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb! d s& g" t7 i5 i. T2 D' Y3 y
请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" g8 v$ f8 \3 ~
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% j; Z1 Q" ^4 r. w L7 @
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
* g5 j" ?8 t1 z/ W( [5.39.217.76时间火候是关键
* U& ?- e% ~# G$ t; ~ H公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇5 |$ D- c, o2 D( h4 c' d( ~
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。$ d' ^3 [ a1 T* F% D* d- H1 A
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
3 T6 T: v# k( i6 A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保2 O$ G C! a# S9 ?3 l. Y
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
# H* r4 s! h; c: A& z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。; x- g, G/ s6 C
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
7 H2 E. K6 ]3 d( j5 c2 m8 }公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 y1 m! g, e5 C5 `3 b" \
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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. Y+ {. r! Q ^. x公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb2 C w: v4 |! E( U& Q" b
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
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1 u) ]! f# e# o! Y" g L: P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
# h- o# ? G: L& f+ [8 Z公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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