, c3 D1 O) {! r来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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* @( h) m8 s% S ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇3 w6 E, D( i8 q) B* ?% z. _! W5 f8 D
8 e6 A6 q1 ^; f7 R( V; N5.39.217.76老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb* o3 W L3 y/ R' l7 J0 F
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 R5 k& L$ Y! e- r
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 k8 j7 Y; C! _! s
报道：张晶琇 摄影：林联兴
+ h4 g5 B8 `/ B3 u/ ], O公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& O4 Z1 W- B* Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
/ \! J' r# x, G5 U而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ S) G8 R# \+ M' K5.39.217.76请教朋友研究改良5 U0 Q/ ~! Y0 ]
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。7 p8 C% D. W# d" g5 j8 l0 L( `4 l
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
0 {. N g& Z8 S4 U/ e3 a% F1 ^0 z5 R" [公仔箱論壇时间火候是关键
1 k! B% X2 L) l4 U张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
* V4 y$ N/ S Q' t ctvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。! F+ U7 ~1 s* n& f, C
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. }9 r9 L& g$ W
豆芽粿条来自怡保
% p# F0 h. Y/ b7 f" C: _ L) d, a$ @$ L不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇2 ^& o8 u, b$ z P) |9 g# l' d
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb& {: f, M+ V0 x E5 S6 s6 d+ c5 z
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 F; C [9 e, o/ w! ?$ S. B
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
5 Q$ I9 H) @; p6 \. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ }% s" z3 C
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' ~6 _5 T" {( f
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
- [) P5 o) q2 q/ K营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
. o6 j6 h* X- y$ P! E. @5.39.217.76电话：012－45427745.39.217.76 N, X) _" r- l3 ?/ {4 c
北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ Q7 z2 m- L6 f$ k地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 k7 e0 W/ f5 v+ p
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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