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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 & Q, ~; N3 M/ x% C9 d2 U8 u
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.764 D( g& @! E" K! K: f7 |0 y' F' Y
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c% W8 {( b3 S$ X) d
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 % k+ l# D* |7 x7 M& w% u/ J
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.762 g& O% u) W7 S: S
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5 O: T0 c5 q; L8 f" L
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
: U5 S4 V }1 L7 k2 r/ M公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴+ H$ h$ l) [! G& L$ \+ Z* M
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, H1 k4 P1 @+ ^# f1 U) ttvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# U) l, {5 j! B" Z9 @0 {
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
1 a' v7 @( u" H+ B7 p公仔箱論壇请教朋友研究改良
$ Z' J7 `( g( ~6 G$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
- v. I! ?. E" R! o3 k' T0 t还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
( p( q0 Y( x0 Q4 X7 n V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
* B( x' H$ [% Z; F$ Y公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
0 _3 r5 [) s7 y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
* A, f# ~( Y5 \9 R9 M5.39.217.76直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。* G. V5 p+ u/ q0 O A% w$ V3 A
豆芽粿条来自怡保+ u3 _* F: |* J% w" G: p" g! `
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。7 @7 h( y3 y% e e, D, Q
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb& k, c5 ]1 d" z
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 S2 y/ g3 G. r. z
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 b- z1 }) R8 ]5 F' f, {) ^
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb% x# u; Y0 z3 H" G: `, \! x2 I
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭) Q" e9 R. j% t( D
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
1 F1 h- m5 n$ r1 v- G3 ~. Z* O: btvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; G, ~+ f3 _' G- K2 F: o9 w) d
电话：012－4542774
" o0 X* B2 x, \% D北海拉惹乌达111饮食中心分行
7 h5 P) S7 O! A: i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 M: a& W9 i/ E7 c" k7 W5 d
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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