4 A0 d, E/ o) m6 _: u$ gtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- u, H# s2 T5 J! X
* Z5 A/ s5 k/ @, h. i* d5.39.217.76嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。( p: j+ E8 A' z* D9 o
- B0 C; V& D- {老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。. c- o, n. S0 [1 X1 `
1 Z* b7 ^/ `: k3 J! N8 E公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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, F, w' w t; r0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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! z7 p1 j5 X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
1 p% L# A w- J6 V1 ]) x公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
; c8 H- N0 R) T: @3 N' L不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
& m$ \, T" N6 E. p, z$ F/ |5.39.217.76一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
/ b6 H, E' U! j而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.762 k; Q. z, X2 \
请教朋友研究改良
/ t0 X- B* m7 Y# `tvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 E2 e* p$ Z& n2 D
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
- Q: z& h4 |6 V1 v' K8 i, t时间火候是关键
" X, t7 ?9 {3 O$ C2 v2 C# D* p张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
6 L m% [ U! T$ N1 F* d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
& A/ o/ \+ p) b# o1 o- G7 g直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
% G+ g O% s' I" G: H% stvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保
9 \# t3 a* o1 R5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: U a; C( `% p% T: @
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
5 O7 l- q. o& w3 J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" r4 I0 h$ \! l9 z9 a
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇7 A) i' g$ e( ~, E7 N) h9 l$ ~
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。" k0 B, [1 Y& l7 ]* v# i, W, [
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; K/ y% h9 Q. K9 }! F: B5.39.217.76地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
2 S: o8 N5 x* U4 Y营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.769 T8 t* x" h- n; q
电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 @& y# E6 d1 O6 f8 B7 C
北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇5 S. b: y) L3 i. a: {7 e
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
, V8 s" q3 Z: W, l! I2 g. ?+ @tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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