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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 v4 w& ]- ^3 \6 `- Y! t% L
: u7 t: d. O2 H+ K8 {8 l嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.76$ O4 F: F; G8 @8 q. q8 H
L" S4 o, q' j& j& s老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.763 W. F( T7 i/ P7 Q
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
( X+ l+ Z* i& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M. g8 l6 ^7 x, e5 G) o公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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" l4 L; `5 i( A9 j3 I" D5.39.217.76鸡腱鸡肝香脆爽口。
; f. ]+ O' f- l) o9 t" x0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n* a- a% {; i9 \# }2 F5.39.217.76鱼丸肉丸一样好吃。
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# j. R, P; M1 b& }公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.76, \7 h6 F- R" d5 a
报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇; i0 @8 A7 k! }# y5 h
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb. C, h1 V2 f; N( ]5 n4 ?8 z
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
6 J# A- U3 T1 `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
1 T' G2 y; B9 {' Q公仔箱論壇请教朋友研究改良/ W! q5 q. }8 p) b$ X
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ h* L q4 e5 _
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
5 F, E- @0 Z, P2 | F. H. k6 u公仔箱論壇时间火候是关键
q, N3 M% r% t张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。+ v0 Y: `+ ~5 k
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb* S: j! |2 O3 c& S! t* U
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。* ]' S5 K! u6 \( m( _- z& K
豆芽粿条来自怡保
* Y* k& u, f$ M0 v8 j! k4 dtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
$ |$ Y4 m. x: ~0 M* L张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
1 ~7 N5 w2 k8 N9 O/ L" a他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
2 M7 T+ m; q1 r0 D( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
, ]4 J! {4 V( z6 m$ p* U! g) }5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。% ]0 v0 b; ?5 K5 G5 z* b
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
% e# f( y" \0 ?: x% ^' p! z+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.) C/ @7 U \+ i- n" b
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇" ~% j3 }2 o. y, O2 C6 s: G
电话：012－4542774
6 q ?2 H# v5 t( \5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb- M7 s: L- U* U0 _$ T F1 c
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
_ L$ k3 c! a, [营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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