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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
* s. W$ ?3 J. c, K6 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& n. h5 T' x! |3 c! a6 ]
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
$ R; C, k$ D8 I8 H( x. H# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J5 @% [3 U7 O, h, R老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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) Q' P C( e2 O8 C6 ]7 o/ a5.39.217.76一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, W6 g* g. M6 A3 @
# l* u% ^* h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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, F' R( ]8 _; i* D8 y鸡腱鸡肝香脆爽口。
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4 b, d. b( b9 x& ^6 e% Q鱼丸肉丸一样好吃。4 _! l! N' V& k
) O: {. v( i) |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 * n) V( O: \; E- I7 r
报道：张晶琇 摄影：林联兴
8 j5 N5 q# X. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
3 o; p2 U A) \: q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇4 K& n) s( m3 W9 |: K
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
1 g& E+ f0 b& N6 p$ ~- ?$ ?5.39.217.76请教朋友研究改良公仔箱論壇7 o3 |- U' X- B5 g7 n2 U( G
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, \+ z5 j [/ s0 p6 ~% X% X公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
3 L0 {) T( c8 h" q时间火候是关键
* i" Q, j; k1 ^5 g; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
$ z7 g% x' E" D$ a9 g7 a他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
, q4 ^" J2 Y5 E9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
+ o% E) M+ G& C4 F7 h- |$ j- ]$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb( V; ~4 E0 Z+ |! R1 x( B% P
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
! k! S3 o$ H% H) H, ]3 i公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.76, W5 I( q3 m; H5 S$ {% z& p' p
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
3 Z. c+ k, F ]; gtvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。2 ]0 M1 a: f/ n& ?! z
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
( f- J9 [( ` r4 G* \; ctvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ `% ^# l, H$ l( `地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
' z" h! s8 c( w: {) C! z- @1 h营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
4 M( i/ t3 W4 q3 v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
0 C; T! T6 ~, W& y+ [8 k) c北海拉惹乌达111饮食中心分行
}& `7 v, x4 Q5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! S6 a0 q- u. S; G, Y公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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