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材料3 ~9 Y% c/ X8 h6 K4 ?* K
蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙
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; U9 h& [1 Q/ x& E5.39.217.76做法
+ J& q3 f+ k8 z: R1.蛋白用中速打 5分鐘。
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2 H' z/ I2 l F: P2 e9 M5.39.217.762.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
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4 X1 J1 X& Y# E5 n# u2 ?5.39.217.763.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。5.39.217.766 l% l/ q) p# Z" ^. @0 u
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4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。 2 @: M$ f h& S$ `- [1 H2 \
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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