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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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) H1 N h/ D3 G- C" j( N1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 ) U# q6 N; }: ?7 d1 e# d& x1 T
0 ?' c% _1 U3 ctvb now,tvbnow,bttvb操 作: 5.39.217.76) j9 Z* `; s# q I" t
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5.39.217.76$ r3 G3 i5 v _. J2 R; z8 T" ]& K
! p4 ]2 u4 k5 n2 U! w! e* y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇放入温水中涨发至回软；tvb now,tvbnow,bttvb6 l" e1 \; p' H. \; E. ]
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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2 L/ }* k* \( M+ f1 h$ p1 \4 W5.39.217.765. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；1 n9 z3 K2 g, Z' z5 q0 u7 d% S7 }
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；$ v0 e4 _2 j D! _5 P6 v, x
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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( W) `( M2 o# P, \; |" s公仔箱論壇9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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