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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z* b& X- \- ^' @/ {# R; ^$ D
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 r( ? s2 c6 A# d8 k+ X1 E, w) M
) j$ {7 F1 L5 I8 q$ g& k2 ]* \1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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8 ]- O7 @3 t+ }) g q, L1 b2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；5.39.217.76' l; U7 ^. f/ Z( `& V/ Y0 M
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；5.39.217.76: m% g( }, ~1 M2 d4 o% \
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；公仔箱論壇0 p, x5 y% p3 i
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 h5 g1 a+ o% M/ Y& c
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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