[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
, H8 m6 D6 R* i0 L! h) i餅底材料︰(6吋模份量)8 X2 v# Q+ `+ k; V3 ]" Y
消化餅餅碎 70g
6 }  z2 A0 Q; K4 `; T牛油 30g5.39.217.763 Y: Y# E! S8 ?1 Z! l. x( ]
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餡料︰ tvb now,tvbnow,bttvb: y; @$ X2 e& c
忌廉芝士 250g
( L+ W0 m- S' C5 z9 R蛋黃 1隻
- W3 }6 \0 c3 R$ O3 W+ Q淡忌廉 70g
$ ?; c1 j0 ~# P) ?1 W8 Z糖 50g
" ~7 R7 |9 B# o' D4 ]6 ?( s- u5.39.217.76魚膠粉 2湯匙
! w! k4 b. C4 ?溫水 3-4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 t$ J) g5 h) q4 {/ ^
百利甜酒 60g tvb now,tvbnow,bttvb! p4 k! E7 X8 V& a* Z% l
無糖可可粉 1湯匙
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8 j+ w, Y' h0 {裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
) e. b) z7 T; J6 R: F( O) q! K( m0 V忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
4 b* E& s6 k9 `" Q& s1 M) j淡忌廉打起至6至7成企身
/ D$ F4 V5 s4 Q' h9 H$ R將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
& ?4 |  w; N6 j0 }  _3 k1 }5.39.217.76淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。