材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
- B. ?7 I0 Z# ]# F% l n做法：
4 |# m& P% F ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。' I% ]: W5 x c- W7 T" S* w
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。5.39.217.768 |7 X) O @& E1 n
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。公仔箱論壇6 r& Q9 ?+ n& Q2 [2 m( z
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
. q: B0 i' K% t. K$ |9 E6 p: ]; M, v: _tvb now,tvbnow,bttvb5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。 {3 |9 _5 v# ~2 l
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
| 
