[中式食譜] 蔥爆豬肝

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7 Y: `3 K, n7 C  J  H公仔箱論壇    材料$ g- E5 s1 V" U

, d/ `3 U1 H5 z5 Q公仔箱論壇    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
- N! q3 S$ x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    調味料 5.39.217.76+ z7 l, z1 J0 g& Q( h" V' B
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
# M' i$ I" q" T+ o" i9 K公仔箱論壇    醃料 9 J0 I$ X' b$ H$ C

, H4 I9 O1 e4 P" v* p. ]+ J    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 Z: u8 b( q- m
    做法
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% A' v. X4 _  E# b5 l9 H# I7 _, l; ^    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x  J# H6 x2 ^) E% \# p8 k

1 f4 y: f0 R: Y5.39.217.76    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
- U- W& D/ e5 o: m9 Z$ l5 q3 Z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W+ x3 E$ V5 m" ]2 X
    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。