[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料/ A  {7 t' v1 U4 z7 a: X
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 2 U# n" r# m+ m7 |/ C
    調味料
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. g1 Q5 E& i1 s# O& d) j    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
! g5 F( J, B  `. M/ l; n& ^tvb now,tvbnow,bttvb    醃料 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ ^$ ~3 T' d/ e1 o, Z( H
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
% I  e4 B9 M4 b8 a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 5.39.217.767 @5 h# G( D; M7 `; k: t
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。; L: i8 F* Q' i/ {

$ t  k6 v4 B3 n    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。; K; r$ y- R- i4 e6 I
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。