[中式食譜] 蔥爆豬肝

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0 {. s) q. y" B# n公仔箱論壇    材料
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7 t7 t1 S5 o9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 7 f. n9 }4 @) H; q8 B/ f. ~" j
    調味料 5.39.217.76( o; E8 i& I) I: v9 _% t( J
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇: M7 [9 q! {: ~+ ]
    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 h. q/ i; }4 t3 c! Y% T% Z6 k; {
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g & N; O6 f% }! g) Y
    做法
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$ E0 z. x' I8 |' w! N6 ktvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。公仔箱論壇# n3 `# \3 ], _. u+ f) v( n

+ x8 q. i+ C6 a2 P3 q& |+ n5.39.217.76    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。# s: Q& Q4 b+ }: @4 V- J% R0 b7 ?( _

+ u8 ~3 K: D! q. Y公仔箱論壇    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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. d, _1 x) l! D1 A3 H, W    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。