[中式食譜] 蔥爆豬肝

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' l' q/ ?) ]9 u5.39.217.76    材料
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7 k, V) @/ H) [  n0 @& o2 ~5.39.217.76    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 6 p& Y& t' f: c9 ^6 |
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
& g- Z* Q' D/ ~  M5 `' g公仔箱論壇    醃料 公仔箱論壇4 T' v: J% }) f3 A! m0 ]
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5.39.217.764 k: h: R1 g& u
    做法 公仔箱論壇1 J) J& a. y  u7 e: G; s

, l; E$ @4 f0 h: _, v$ A  [2 o9 J5.39.217.76    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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5 E  s. v8 f$ r1 |/ G8 |) I    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S. Q5 E' I" _& \- n/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: P+ T4 h! z: _4 L
    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。+ ^; ?/ p# L4 {1 b  Q' [

, o! j/ s; T, C# Z  h& Z4 c$ W公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。