[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 * a* u" g& |5 k+ g （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇# a4 I8 m6 C8 G' F （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5.39.217.76! M; l2 B+ D! j% g' U （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% t5 q! W1 H8 ?- m （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 + z5 d: U3 J: m+ }$ J- Y! Z8 @' f2 \/ f （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ w+ }6 c. N2 s （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 r! f. d/ Y/ H （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 & `. E  j% V/ H# a$ D9 E8 D ! Y  |* T3 g* c6 y（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。5.39.217.767 u/ I( W4 v! f% X/ q7 q. v tvb now,tvbnow,bttvb# t+ e5 m/ X' [% d7 E4 A0 y# j （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。