[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料  P* D. ^- A/ }. O8 j) v3 Y6 i9 l
15cm圓形海綿蛋糕 2片0 T2 U& z4 B" R4 H# a: X# ^

( H; `, `: I6 a0 t  r白朱古力脆脆6 _* K* n% T1 R
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: A/ Y( |* w  l
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紅豆慕絲
" j5 R, C4 m" H) x8 O' N. J( @魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1 W6 g: G( p, D$ Q做法
! l$ M2 K2 ]* }5 M5 [/ l* N' Atvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.760 }2 r- A  C* q; s
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇1 B$ R' ?, X% K! @# L
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* O% N- L0 w' p- X

2 C" c7 V) ~2 Q# R2 W/ c  S- L" ~; i5.39.217.764.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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$ u) b% N. F" {( x5.39.217.765.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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; V, _9 d9 s, ~' `6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。