材料
/ X) a2 s7 B" K- }% D公仔箱論壇15cm圓形海綿蛋糕 2片8 ?7 r7 f- N8 t/ ^. a3 Q6 g9 n
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白朱古力脆脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* d) d" x" T2 Q' H4 q
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
; F! v' O& s( V7 b, E3 P魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法5.39.217.766 }; b& `' A9 C" Y# K/ @
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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$ p+ e, r/ e& Z0 k0 ~' |% G5.39.217.762.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。5.39.217.760 J! F5 \6 m+ U" k0 M6 B# p
7 m* y! L5 p! O% s* }9 G( w3 }5.39.217.763.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。公仔箱論壇- d9 C0 E2 E5 h1 S% n1 C
k: ]9 g7 S- i m9 ltvb now,tvbnow,bttvb6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。公仔箱論壇4 `' q8 \9 Z; I
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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