材料
! e+ l, T c$ c/ k. r5 I) `草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻1 S( V, D2 ^, e4 H
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) _+ u. {' |. A3 ~. U5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: K$ c1 J1 M7 Z# n
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。5.39.217.764 F8 p, Y8 p. ?# n/ O
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。% H* `$ U6 ^5 Q
1 o8 ~! ^* n4 u- `& i& ]4 n3 V, b( P5.39.217.763.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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8 T5 I) S3 u S+ e* s' b公仔箱論壇4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 P. C N7 g: S. i! ?. b/ r
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。 {. Z& ^4 l& z/ n
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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