材料
' I1 o! n' j: ^; @& |0 W9 y) {tvb now,tvbnow,bttvb草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻公仔箱論壇, z- y! f+ I% i. _) \! m7 y
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1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。5.39.217.763 j8 t2 E9 C1 Z$ g
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。5.39.217.76* U/ W i2 H( Q0 d1 l$ w! z' ]
, T, ]/ T1 a& B! v- H3 A5.39.217.763.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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' w0 Z- f" y8 a6 f3 \0 A$ c5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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貼士
3 J% J- d. P! v$ e5.39.217.76士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 O" n3 C/ Z W4 l. m4 T
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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