材料
& Z0 {5 L1 h5 k. ~% }" D' |/ M/ E# n草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
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做法
5 D# ?3 i0 X5 @: U& P' x公仔箱論壇1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( D/ d1 _& H- \, c" g8 `" A
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3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。公仔箱論壇& J5 U3 a* V0 w9 H+ C: w5 x) c
) t8 l1 T% ~8 Z, a4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。4 }+ U/ {- c% q8 ]; C5 e( c
/ I( V# z& g6 U* I% a5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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0 H% h* o; \9 p& N, L6 N/ y& ?" v士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。6 l0 ~' h6 _5 `$ c- l
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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