材 料】
* s$ Z: T2 V Z) R2 b5.39.217.76鮮魚 一尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' U( e& y# N) X. r1 H
青椒 1/3個
- L1 Z: S) I! Y8 D黃椒 1/3個
# L! N1 ]. P. {6 w; k( C& H& g5 A紅椒 1/3個
9 e. U8 J2 j! gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 2支
. X3 f) i; u. q) N- g& v- J( r公仔箱論壇薑 10公克
9 }0 e: P' Q; s$ \公仔箱論壇大蒜 1粒
8 g p i3 d. v4 O# H紅辣椒 1/2條# d- o3 {* R+ w" n/ s6 P' J; y6 T
【調 味 料】
: L5 }3 T8 c' z# R/ l5.39.217.76蔥薑水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' p- R+ u: a- I- y# v- u e
太白粉 2大匙5.39.217.76( f) m9 u6 ~+ w3 {
地瓜粉 2大匙
$ J C( [) {% l% T8 W; w. x5.39.217.76糖醋汁) r1 t3 u! a9 }' l8 [0 f1 D1 J( Q
【做 法】
, j2 q/ W$ W$ N$ ?* N& C3 L* j$ n1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. x6 v3 d: P1 l5 u! v
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
( e0 o, W" O. b; T* p公仔箱論壇3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |# j8 A( D; U, `
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕tvb now,tvbnow,bttvb9 `; A" Q3 {4 M0 N! S5 o( j: x6 M
拍多餘的粉，備用。. C8 L, q4 q- `. O% A- ?8 R
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
+ [% N7 {' W3 E7 q7 F撈起，盛盤備用。* q+ s; |4 z$ K: Y0 q5 \
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
# M0 E3 H/ h' s糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ m: l$ s3 Y
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
# u T3 {* v# {& g2 f4 V4 J- n備註：糖醋醬作法。
* n \% ^! K: D) t& Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
; i) B: N. P. F$ y4 B/ N, y) S# D' C黑醋 36㏄% A' y7 ^; q% Q+ o, k$ W; |
白醋 36㏄
; ^# {0 V' v# L% l/ L' Z J- G9 M" H5 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e" V# E0 c, K1 h
糖 25公克
& S6 T% _% m( Y* q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 10㏄
( t+ o7 ~( i8 d' `* K7 O$ s/ N/ }5.39.217.76水 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 H* _4 M! x9 p- E
【做 法】
. ?- |3 ]- G. K6 V9 ~0 g {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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