[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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藍蟹
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0 F8 B5 s( E# l公仔箱論壇材料1 ~% V0 A2 f7 v8 b% u
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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做法5.39.217.76* P2 y6 z  e3 k# p3 o& W+ N( P% l
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。公仔箱論壇3 Z6 H4 W/ v; Y

, S$ U, g8 m- y4 ^5 Y( J6 _9 i2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。   M' s0 i0 h/ Y) `" E9 u: }- Q

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, t- S' B- [* p$ K7 k: U忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。