4 e c! ?! s# K0 a" `; ?( F# F" R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 g3 x$ R _; L( \! b. o7 [' L公仔箱論壇1、上好的蹄膀一隻，
. Z$ `, ?* B( y! ^; Y8 I) R請賣肉的把骨頭剃下來。1 n4 H% v# n/ K3 {
/ l% w3 B7 b8 x2 p2、骨頭一次添夠水燒湯備用。! x! \& o" W% _
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ K- W* O, t# {4 Q) c5 r
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。) {& D) |1 i" K8 c) Y& q! j
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb, v$ L" o0 h3 I
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：5.39.217.76& _+ F+ w) m- e9 [$ `! ?
; d: ]2 h8 u7 ?; m5.39.217.761、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
j7 y! {! v! `1 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- X: j# W6 y! }3 v2 r# [
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。5.39.217.769 }; g8 y/ s0 N) k
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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* w; b6 u `- |) g/ @8 J5.39.217.76按摩過的蹄膀
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入鍋開煮# ?( O) o) J* @ ^6 p3 h
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7 a+ Z$ b3 I U- u煮好之後肉有些縮水公仔箱論壇' k& U$ }3 h+ N
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. {0 ]/ w8 f& A% u公仔箱論壇近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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