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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- H v( V) K) T; D" L4 F
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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3 a" T5 I' o. N" L( dtvb now,tvbnow,bttvb调料：5.39.217.76; e+ |2 j5 g$ ~. z2 ~
: X0 q {- b1 `5.39.217.76料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb( u+ T" @+ ~: T3 j" w2 D$ z
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做法：5.39.217.76: p) S/ v' b# V) S; x
4 f5 |/ r6 j7 o! N2 i; m% R2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.76) n5 m' R2 n- a
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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( R" A# M2 s4 O9 {1 N公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。3 N) @* q7 l' j, c) P% X
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3 l/ S+ g: |' @8 w% ~' p- k6 X6 mtvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。0 `5 b8 G1 u; s' O. K
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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