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8 M. W- i. ^ J* X5.39.217.76光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
3 V6 T' g" x( q6 Z( F(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)公仔箱論壇% v! b( ~8 E2 b1 F; z
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调料：
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- ?! v$ j' h' Y公仔箱論壇料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.76: M) Z, s) d. s5 [) V+ S
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做法：公仔箱論壇* w5 x* R& O: x; X3 V
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。) y. q; M7 Z, D& k6 ~
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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# j, ^( v( ]9 Y" W( j1 q5.39.217.763、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. C( f8 f4 p/ E
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" B) Q% `" n9 ?1 y+ P" C; [# m1 R
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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