这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb4 {( H0 w# K- `5 R- [: d
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酸辣肥牛的做法公仔箱論壇1 \; A6 e; d! h, ]# n
材料：
9 F. Z0 Z" T. p3 a+ `. K: B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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# C' V! ^/ T8 k; G& {% I# H9 S公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
$ u2 p' J* h4 s5 Y0 v9 m5 D1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 [# }8 T0 c% @! V; k
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；6 f6 c7 j8 |) D8 \) v/ G3 T4 y
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# M; r2 P8 h" y/ A2 i/ }5.39.217.765， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. Q4 _% K2 g' Z7 e% F
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8 O( O- E, y( ?5.39.217.767， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；/ P! [+ Z( s0 ^9 {: J
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 Q; w j7 X1 R- y
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' U8 E+ I! g7 |5 O& I% y3 ?; `tvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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