这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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% `( F/ Y$ s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣肥牛的做法
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8 d, u- R3 ~! w( w! Q; m公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& U2 [! m# i" L; J
, m1 ?' J/ o5 j$ M Q h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根4 C: M' c. z# v# a
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做法：5 d+ e. d& w7 ]* Q7 j! r K% ]
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；# F6 Z1 E: `6 f6 z. ~& P' [8 I
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；公仔箱論壇: d+ x- O9 p5 y/ K) e& _% b8 h
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0 j. ?6 o# ^0 ]$ k2 `% D, S3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇: K( f' I8 _4 Z5 S7 Z/ U
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；tvb now,tvbnow,bttvb, d1 X* z; e6 ~" q
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；7 @7 n7 d& i8 r a, `
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；; W5 B, C4 R: l5 {9 Y3 H1 r
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9 l* b4 T4 P. G8 u5 `1 Q5.39.217.767， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, L7 M. w3 r" M( Q) ^; K$ ?
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$ S: t. T+ W. U! j$ p8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ h! g+ u$ O' B% K' d
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# ~) S7 U7 M! M& e! \9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇( Z7 I! g* g3 L0 H* u$ w, J
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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