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0 D4 ]9 M5 {" G材料
& o) A+ G V- b, D; m公仔箱論壇雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" _# I( L9 C5 H4 B9 F
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9 L5 q( v+ O0 F7 S0 o1 i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 W( M- w0 v+ g3 ]- ]/ X$ s
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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$ c O( b+ j. r9 c5.39.217.762.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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( o( t) r( V1 g r. k! A' H G! Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。 T2 E: H) y. I3 J, f2 u' ^" ]' D3 c
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇5 s4 T* R" H$ M) _) t
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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2 L# f' j, I" V4 L6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。4 Q) |1 X; C* k# S# G2 c: |6 }; e
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6 F j. s2 g( ^* {3 p) Y' J7 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. l2 [, y9 @9 r W! B
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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