[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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3 d' }& }; y' o: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
; c/ J. p7 n; Z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　
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& x- c2 D+ x& N9 i; Z( f& k6 r! V* d7 Y' b醃料
: o& [+ Q$ ]; p% z- ^0 P' S, m5.39.217.76砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克4 o5 X' ]$ j7 k, i
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$ U- s, `; M/ Q$ W% d. n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" E7 ?3 Z4 h2 h4 s' J: g
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5.39.217.769 }% r" K4 g# R9 b7 ^$ f# V) ^7 k( U

" G4 ^: Q2 H8 M6 A, R: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 m+ b! c  Y: [6 S

, m, h8 s* R: g' W公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。公仔箱論壇; }1 U1 m1 Q8 G4 w7 J

, f6 X2 V2 |8 d" z% S. E( Y4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 B& H# k8 d8 n4 t) w/ u

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貼士
' x3 T, Q6 ]6 a% y0 ?5.39.217.76有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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