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豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 }7 V! q( R/ C2 t' s
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醃料
4 R9 R! U" }- _ j4 W砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克* R% G4 b9 s4 p& r& H; C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 m. f( U2 E1 g2 I) | w5 n
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, w2 C! }( u) M" q4 A8 u
/ c3 w2 r1 V2 H9 p# L" E9 B- [5.39.217.762.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- s a8 d: K& ^$ }
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。5.39.217.762 w: g& n) M: m" |
' l7 e" F0 y- g2 N: p: U4 t9 ^5.39.217.764.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.76& Z+ x) E4 k3 ^
( ~: {/ M8 c% y7 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# M' O$ S5 ]/ {
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。5.39.217.76* E# l6 J7 o" J& W6 i# |5 @
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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