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`1 n2 d( j+ a z9 L) f5.39.217.76材料6 \0 `5 a9 _) i5 N: x1 V) ?
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 公仔箱論壇7 J. w) A, h W9 b3 r6 ~% q2 `
8 G# W6 b+ @% u; Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ L4 f' z( |6 j& `+ h5 T9 etvb now,tvbnow,bttvb麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙公仔箱論壇. O, z. K, o% d) l5 E
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做法
& V: x- Y: A0 A1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。4 v' H5 |; s) |6 w6 a' O Q
% q2 b& A8 W S0 W6 w9 w; m, J2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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/ O, e1 T* b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇. [$ U/ o/ ]- U) G. V& r
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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