[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     公仔箱論壇$ S2 B$ x& A7 \% J
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯5.39.217.76- b" F- H6 i. w$ d

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" E$ I/ P( j8 R+ q調味:     
! Y' u3 S" p. |4 r$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇- p4 X' N  t. w! E8 j8 Y/ {9 Q

. j* P: D" q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n% `% e7 s) X% Y公仔箱論壇做法:     5.39.217.76. e; K7 h4 u1 h: _, V
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ @1 G  Q/ Y3 |; W: j

& v# o* \$ X* _$ x* S3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。0 {0 ^8 _' R5 E" r
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。. [: m% e3 O2 H6 W+ {

, g3 o5 u) a2 O+ E/ Z$ k5.39.217.765.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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0 f# w, D% P: R6 }0 W! q; p6.注入清水、魚湯煮滾。
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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