本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 & L% A( F0 F; @/ l. E
' Y- L k* @ C( w Ctvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。, `$ r+ m' ]7 q
. ~. B/ |* e5 {+ [tvb now,tvbnow,bttvb此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。) Q+ U x1 L, g+ M& T4 S5 C
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。5.39.217.760 o* f9 H x- t9 W& w5 |
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 s, j, a! c8 `9 u; p
3 F4 B$ g. l: n4 E. v6 I& ]" J抗癌勇士套餐補營養tvb now,tvbnow,bttvb6 I( O* f" `, N+ S: f8 `: N
8 b, m$ p c" V* G/ |公仔箱論壇為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。5.39.217.763 n( \# \; x" D& Z
r' L. ~; M/ B5 j) a r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 h* n2 x, r) w1 D
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。2 M% g5 ?, G+ a c8 v
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● 作法：
2 Y; J6 m6 A3 ~; m, W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ ?! c, a) o; R8 @! q8 A
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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# G- d% P+ B# ]! p( ?1 l2 J* p5.39.217.762. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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3 O4 K D5 U9 S @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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0 X7 b1 ~/ k1 L7 F3 x& V7 m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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