本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。5.39.217.76$ w6 P# t+ s( [
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; f+ T2 l3 x c$ r( t癌友「食」在困難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. T! K0 q, E, j
# e; }" o; j n N3 T3 T切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。5.39.217.76& I% p4 ?5 S) y5 Y) q% F, e
! p( Y7 y, I2 y) m# \! n5 g* R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。5.39.217.76# m) ]3 W7 W2 K
. }$ r1 M9 u' a4 b% `5.39.217.76抗癌之本在於營養
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$ y9 C' z$ d; x( Y* H+ i彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
$ D T4 _! x4 v" B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z; [$ { U/ |, x8 M& y! i/ S7 b5 H! G癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb) C- d% E* G+ h% A
1 B8 w; P1 }1 y0 L) ]- N% _# v5.39.217.76抗癌勇士套餐補營養tvb now,tvbnow,bttvb0 q( S+ ^/ N! E* e* a% v7 t
# z3 ?3 Z+ m! q8 Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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6 c8 X2 `" H* ~4 G1 @- B【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】5 u. e5 x: W( K* h" u
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。8 I. a& S% ^0 c* w2 [
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ v- j5 Q0 x8 T
4 U8 ~! B6 ^6 N3 W2 G5 D: y公仔箱論壇1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。) O" W7 e& a7 w" m# z9 q% A& {
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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3 o+ s: e% O/ [9 ?4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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7 W6 a" u9 M$ g5 U0 w8 ~公仔箱論壇5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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