本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。公仔箱論壇! }) W) x8 w( C; \1 k
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! z/ k+ W# J$ A9 g9 X# r5.39.217.76癌友「食」在困難5.39.217.76: k4 C& n; |, o4 W
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。9 Z7 s7 Q7 p! z2 B2 Y: u2 L
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。公仔箱論壇2 X& g* c1 H- J4 H) n7 L% ]
! c. t4 x7 ]5 T* @& b/ T0 Ytvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養5.39.217.76( `3 W; H2 i* i; l- \9 U
; k6 P% N9 e U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. Z) s# O7 t; s+ s
) q% `# y3 P: q! P) ~8 F8 [公仔箱論壇癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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8 o/ ]( P4 Z$ d- Y6 i4 r2 x, ptvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養
$ _ ]& H& `# h7 r- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f. A6 f" p5 y8 Y1 p& ]7 p為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇' ]9 a; A& u+ P: C3 R# s' @
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】5 O% W7 N" C" l4 z2 M3 j
" }3 O7 ?7 { r( O( r* c● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。% Y, g( Q1 \( d# V% Z- W' b5 O
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; t# N& b7 o' p, B. P" O● 作法：
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 J* @7 ?' g- p# q" s: M! K, @
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5.39.217.76 p1 X2 @7 G K/ Z& X: U
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/ y: h0 T4 \ ^3 J. m& ~0 z5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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