本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 公仔箱論壇2 @& o3 ?8 d0 n! k, M% l
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: U0 }- F) I
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癌友「食」在困難tvb now,tvbnow,bttvb a) {! x5 U& y% F5 e, B* M4 K
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。. p' d1 L% ~0 w$ G9 E8 e
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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' | I/ n7 ]2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌之本在於營養
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 a z! h/ Y( n5 X1 q
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb) y" {9 M6 l z% x
/ N" s9 X- M4 v& z; ~. U2 ?tvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養. v$ Q7 s- Y$ Q3 D9 V/ B$ c
$ @ ~. g3 q! z9 h3 o為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。5.39.217.76, X* F& Q$ v' U' ]3 g* v
* Q2 _: J/ L# G2 W3 R4 C5.39.217.76【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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. v8 J; a+ }1 q9 o5 C b' T9 ^$ h公仔箱論壇● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 ^. ], |. m& Z9 c1 Q% M$ m
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● 作法：. l; U) W% c- q0 i8 `: N
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。5.39.217.76& v1 k9 M8 E: v2 L9 D ~. n
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: u; t: y4 o3 ~) O1 X$ ^! _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。5.39.217.76) Y0 i: l# O j4 K* G0 ?
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; A0 z2 q9 N# n- A3 O7 Z7 l# J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ \ y. R P+ A# e6 V
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。公仔箱論壇0 h. y, [2 @: @ s/ ?. C
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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