女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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$ t$ Y ?* O- p2 v4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。High Tea精啱 Hea - o$ a, r1 G* {0 K8 l
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。% P, Q$ A; W6 B4 P( |
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+ m* b. A$ y- ]* |) q6 H+ ?( w■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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* B# m& V0 G" ]* i: ntvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕
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/ l$ O! ^" C, y/ V3 i) ` r公仔箱論壇沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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6 k0 v& J; s2 K. u公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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, \6 x; ~. K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Blanc de Blancs香檳% i+ F/ c |3 I; K$ r/ P; W; ?# U
4 [. N7 r0 {7 U) O; e- s4 N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 U7 V2 m1 |- G" X
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 I/ e- b1 T! S
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■蘋果蜜糖肉桂批
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2 }3 g- G/ n# V. l+ n1 `. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲
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. [. h2 F% w, \3 `* J5.39.217.76嬌蘭特色香檳下午茶
- N$ J* v8 h3 L/ U9 T# L* I日期：即日起至 12月 31日
( ?3 M# b7 N5 _6 e1 ~時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm, t+ j' U* Q* v9 u* ^4 C
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
1 l) {/ p: \4 k0 H: k" Q/ M公仔箱論壇地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( f: D% S' K: d; w0 x6 W/ Q+ M
+ [7 m2 @; n- W: H6 t6 u■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 公仔箱論壇7 M ^) d }% [/ j9 G4 s5 `5 a- _
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■柚子海鮮沙律6 b4 }# a" g2 k7 \2 O
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■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇1 H( }2 r$ K0 S7 ^* e" K$ `
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6 P$ N! c# \& C■越南咖啡 Cream Burlee公仔箱論壇: G' k3 K" @% Q. P) r/ {, e
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! l: D [3 ~, ?7 C& b4 h% R. n9 i ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷公仔箱論壇0 j8 U9 @* _/ S) p
4 O- ]( S) s9 g0 w! ztvb now,tvbnow,bttvb不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。- Q& ?' D; v W5 N$ S7 {% ^
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]5 h/ @% g4 \* r2 P/ X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。4 R b# M3 S! ?4 h, t. z
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■周圍還有蓮花燈座。- m) a8 x3 i0 V8 L! C
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。) O0 \+ p$ ^; ~/ y) X
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。* I4 o$ u. e0 B+ [- _+ e. K
( i9 i+ p$ m% I6 _公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐5.39.217.76) a/ l) {: q( n
日期：逢周六、日及公眾假期
3 j5 h; |8 O5 N5.39.217.76時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
1 G: @7 u7 E U收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 C0 n6 [8 y! i& e6 Q# H$ n
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 + z4 [( O( e) x+ c! j+ Q0 B
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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