材料
& `& H- m/ a4 a: Stvb now,tvbnow,bttvb70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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啫喱
2 M* u9 d3 X5 v; w3 T魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 5.39.217.766 a" w* B! m6 r6 o9 y5 P
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. [' T& X% A6 u. ~做法5.39.217.76+ z) w% _. R, Z2 D) @$ r
1.魚膠片浸軟，備用。5.39.217.762 }- m5 f1 S1 r: x8 Y/ ^
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。tvb now,tvbnow,bttvb5 p H* @. \( ?2 t4 M# w
1 n2 w; q' F, n0 I1 b5.39.217.764.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) F' `+ p: G- C7 l' ]$ Y: p
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' G; p2 L+ L% y8 {. c3 \公仔箱論壇貼士
1 Z3 C* ?$ s- Q1 J* i( o9 Y公仔箱論壇酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 2 U3 c# ^6 V: x- F! l0 i/ h
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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