[西式食譜] 鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）

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材料
7 v! m, \/ O0 L公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb& t2 L* P3 Q+ O) f! r
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黑朱古力醬汁6 |0 o+ B% X8 {& k/ l& T% q
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; @. r+ \! P; D: K. m

" f- @' Y8 g2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  z5 [4 r. |8 J7 i, z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! s! E: z# C# ]
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I: U: v1 a! R% F% s$ U
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。6 ~' K& b2 m! W! y2 s  q/ I. C$ @

& {1 T9 }( _+ `% A* Htvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。- }# r; Y+ P  [/ p+ q7 r

: |/ I, K4 D- N  N5.39.217.764.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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4 {+ p) Z& w: Y( ?8 M; Q公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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$ R2 `- `( W# e! P, _8 y6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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