因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，9 b: q' s9 U" M; ]1 [9 c% L
0 @# F9 U& s/ Q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
; t+ U4 _2 R* |* U7 ?* U' v5 Y- A公仔箱論壇公仔箱論壇6 n" o$ }8 N" I. f: `
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。: e: s* p- o0 ~
# H$ f4 c0 y% Z- K' q
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:21 PM
|