[甜品] 鴛鴦綠白湯圓

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材料4 F" B5 H2 V; r) d9 P
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克6 Q% I0 z6 @& r/ F* }
5.39.217.761 @/ f& Q% @; X& d
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做法
( `* p  a* p: B# Z# a6 W- X# w3 C公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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% j) f  h. N) @& t0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。( u; N: E/ `& }' z
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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# U0 _# c7 w0 E* [, ?8 J5 V; ?# {公仔箱論壇6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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